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云耳怎么吃

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听说有一种东西与黑木耳一起吃会导致耳聋,是什么呢?
希望能够各位能详细些. , 白木耳怎么吃最好 , 就想问问 , 已经过期了几年的干的黑木耳还能不能吃? , 木耳泡多了 又怕浪费 但也不能天天吃木耳吧 所以什么样的方法 可以存放的久点 又不变质 , 最近南方老下雨,我家院子有一段榕树的朽木,被雨淋后这几天长出很多黑木耳,怕中毒所以不敢吃,请问这种黑木耳能吃吗? ...

木耳吃了补什么:

1、补血

黑木耳中铁的含量极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2、补维生素K

黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。

3、补胶质

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4、免疫力

黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

扩展资料:

木耳的功效:

1、缓解便秘的功效

黑木耳被称为“肠道清道夫”,对于便秘患者来说,适量的黑木耳在饮食中可以起到很好的调节作用,由于黑木耳中含有大量的膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,起到润肠利便的作用。

2、美容护肤、延缓衰老的功效

黑木耳富含铁,铁是补血的主要成分,只有当身体气血充沛的时候,才有利于皮肤的健康生长。此外,常吃黑木耳也能有效清除皮肤新陈代谢产生的自由基,对美容护肤、延缓衰老起到重要的作用。

参考资料:人民网-怎样吃木耳才更有营养 黑木耳的4大神奇功效

参考资料:人民网-营养价值高的黑木耳有什么功效和作用?

黑木耳怎样吃效果最好?: 木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用,且其临床研究结果均已证实,这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度,使其更好地发挥作用。此外,未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此,黑木耳在食用时还应以熟食为宜,特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。

黑木耳与什么食物不能一起吃?:

首先黑木耳与某种食物并不会导致耳聋的。

1、木耳不能和萝卜一起吃

木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、木耳不能和麦冬一起吃

麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃

木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

5、木耳不能和维生素K3一起吃

维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

6、木耳不能与浓茶一起吃

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。

扩展资料

木耳为寄生于木耳科植物(桑、槐、柳、红梨、楠木等)上的菌类,根据色泽不同,通常分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。

据测定,每100克木耳中含蛋白质10.6克、糖6.5克、脂肪630.2克、铁18.5毫克、钙375毫克、磷201毫克,以及B族维生素、维生素C、胡萝卜素等,是一种高蛋白、低脂肪的食品。

据研究,木耳中含一种叫多糖体的物质,可使癌细胞发生变性,并有免疫特性。癌症病人具备了这种多糖体以后,体内蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了机体功能。白木耳的抗癌作用较黑木耳高。
木耳有“素中之荤”的美称,经常食用木耳对高血压、动脉硬化患者有良好的效果。

参考资料:百度百科 - 黑木耳

白木耳怎么吃最好: 白木耳又称银耳
凉拌银耳
材料
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。

做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
银耳莲子汤
材料
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

西芹炒银耳
很适合秋天,秋天养肺,而白色入肺,饮食中可以吃些百合、银耳、梨、莲子之类的食物,少吃些葱、姜、辣椒等辛辣之物。不过白主寒,这些食物也都是性寒的,尤其是梨,个人建议以煮熟了吃为宜。

材料
西芹,银耳,盐,糖

做法
1.银耳泡发后洗净,掰成小朵。西芹洗净,切成段。
2.烧开水,放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。
3.锅里放油,油热后放入西芹煸炒,放盐、糖翻炒入味,最后放入银耳煸炒至熟即可

木瓜银耳羹
材料
银耳1朵,木瓜半个,冰糖适量

做法
1.银耳冷水泡发,洗净去除根部杂质,撕成小朵,放入锅内加清水炖煮,大火煮开后转小火
2.木瓜去籽和皮,切丁备用
3.银耳炖1个钟后,加入木瓜丁及冰糖,稍加搅匀,加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可
紫薯银耳羹
材料
紫薯一个,银耳一朵,蜂蜜

做法
1.银耳用清水泡发,撕成小朵,紫薯事先蒸熟
2.将银耳和紫薯泥放入豆浆机中,加入适量的清水,按下煮豆浆按钮,当做煮豆浆来做。不到十分钟,浓稠的紫薯银耳羹就做好了,喝的时候,等温热不烫时放蜂蜜即可,味道真的超级棒哈
冬日可口山楂银耳羹
材料
山楂,银耳,冰糖

做法
1、山楂洗干净,用手捏开,去核。
2、银耳泡发好。撕成小朵。
3、银耳,山楂,放在煮锅里煮15分钟。
4、加冰糖,根据个人口味,喜欢酸的少加一点,喜欢甜的多加一点。然后再熬,熬的黏糊糊的,就好了。越粘就越甜,越可口。

木耳不能和什么一起吃?能和土豆一起吃吗?:

1、木耳不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食:野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食:野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃:吃萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎。

木耳能和土豆一起吃,以下是木耳炒土豆丝的做法。

主料:土豆2个 

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、木耳丝适量、红椒丝适量、醋适量

步骤:

1、泡发的木耳在开水中煮5分钟。

2、土豆洗净,刮皮。

3、土豆切丝。

4、木耳切丝,红椒切丝,蒜切片。

5、炒锅爆香花椒加入土豆丝翻炒。

6、翻炒至土豆变色加入精盐。

7、加入蒜片和木耳翻炒,加少量生抽。

8、加入红椒翻炒至断生。

9、最后滴2滴醋翻炒均匀即可。

10、盛出就可以享用啦。

参考资料来源:人民网—木耳不能与哪些食物同食?

过期很久的黑木耳还能吃吗:   不能吃的,食物的保质期就是即将要变质的最后期限,如果食用,可能会导致身体不适,出现头晕、恶心,如果量大的话有可能导致食物中毒。
  如果不放心的话可以拿一些用稳水泡一个小时左右,用手指搓搓看,如果手感顺滑不粘腻就没关系。如果手感不好、粘腻,或者木耳一搓就碎了那最好别吃了。

泡好的木耳不吃应该怎么存放:

把泡好的木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

木耳用冷水泡1-2小时就可以达到最佳泡发状态,无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。如果室内温度在20℃以上,泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能带来风险。

扩展资料

黑木耳味道鲜美,营养丰富,自古就是圣品,能够疏通肠胃,对高血压患者有益,但是正确安全的食用是享受美味的前提。

鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛。所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。

干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。

参考资料来源:人民网-木耳不宜过夜泡发?泡久可能会产生毒素

参考资料来源:人民网-食品真相:黑木耳久泡究竟有何危害



榕树朽木长出的黑木耳能吃吗?: 木耳都是无毒的,可以吃,是野生的会比外面卖的好点,注:如果你那棵树有打杀虫剂的话就别吃了。还有新鲜木耳中含有一种DLI叶琳的光感化学物质、它进入人体后,会导致皮肤对光的敏感度大大增强,容易发生日光性皮炎、皮疹、皮肤溃疡等疾病。更为严重的是,如果食用过多,甚至引起呼吸道粘膜过敏而发生呼吸困难。同时,由于新鲜木耳中的有毒物质不溶于水,所以浸泡也不起作用。而木耳晒干后,其中的叶啪类物质会自行分解,可放心食用。

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